El butirato sódico mejora la resistencia a enfermedades de los pollos

Los HDP (Host Defense Peptides) son antimicrobianos naturales de amplio espectro y una parte importante de la primera barrera de defensa en casi todos los organismos. En un reciente estudio realizado por Sunkara et al. (2011) se evaluó la hipótesis de que el butirato sódico es capaz de inducir los HDPs y mejorar la resistencia a enfermedades en broilers. Los autores concluyeron que “el butirato es un potente inductor de varios de los HDPs en broilers, aunque no de todos, tanto en macrófagos HD11 como en monocitos primarios, células de la médula ósea y en cultivos de yeyuno y ciego. Además el tratamiento con butirato mejoró la actividad antimicrobiana frente a Salmonella enteritidis de los monocitos , con un mínimo impacto en la producción de citoquinas inflamatorias, en la fagocitosis y en la capacidad de las células de realizar la explosión oxidativa. Además, la suplementación con un 0.1% de butirato conduce a un aumento significativo en la expresión génica de los HDPs en el tracto intestinal de los broilers. Pero lo más importante de esta estrategia nutricional es que reduce cerca de 10 veces la concentración bacteriana en ciego tras la infección con S. enteritidis”. Los autores concluyeron que la adición de butirato a la dieta tiene potencial para seguir desarrollándose como estrategia alternativa al uso de antibióticos para mejorar la inmunidad innata del animal y la resistencia a enfermedades

Mónica Puyalto